Ihana ohutpohjainen italialainen pizza

 

Eilen oli tapaaminen lääkärin kanssa.

Arvatkaa nukuinko edellisenä yönä!?

Jännitti. Mutta onneksi uutiset olivat tilanteeseen

nähden hyviä. Mä voin hyvin, tauti huonosti:)

Mutta tauti on olemassa ja jo kahden kuukauden päästä

on kontrolli. Eli pienissä pätkissä mennään.

Mutta sain siis taas vähän jatkoaikaa ja sehän on aina juhlanpaikka!

 

Kuukausi sitten oltiin husbandin kanssa Oslossa viettämässä 10v hääpäivää.

Sillä reissulla saimme maailman parasta pizzaa. Tai siltä se ainakin silloin tuntui.

Kirjoitinkin siitä kokemuksesta tänne.

 

Eilen sitten päätimme ihan väsyksissä, että noita lääkärin hyviä uutisia

juhlitaan ihan kotona omalla porukalla. Ja keksittiin, että tehdään pizzaa.

Aloimme muistelemaan tuota "maailman parasta pizzaa", googlaamaan maailman

parasta ohutta pizzapohjaa ja - pizzakastiketta.

Ja onnistuimme eli ei kun resepti talteen:)

 

Kalamuijan italialainen pizza:

 

Pohja 2 pellillistä

 

4dl vettä (lämmitä 42 asteiseksi)

2pss kuivahiivaa

2tl oreganoa

suolaa

sokeria

vehnäjauhoa

loraus öljyä

 

Sekoita kuivahiiva noin desiin vehnäjauhoja ja sekoita lämpimään veteen.

Lisää mausteet.

Lisää loput vehnäjauhot desi kerrallaan ja vaivaa hyvin.

Lopuksi liraus öljyä ja taikina nousemaan.

(itse laitan aina taikina kulhon mikroon... mutta en siis käynnistä mikroa)

 

Laita uuni 250 asteeseen ja pelti sinne.

Kohotuksen jälkeen kokoa pizza leivinpaperin päälle ja nosta se kuumalle

pellille ja paista n. 15 min.

 

Tomaattikastike pizzaan, riittää kahteen pizzaan

 

0,5dl öljyä

sipuli

2 valk.sipulin kynttä

purkki tomaattimurskaa

1 dl vettä

mustapippuri

suola

sokeri

oregano

 

Kuullota sipulit öljyssä.

Lisää muut aineet.

Keitä kasaan noin 30 min.

Soseuta sauvasekoittimelle (ei ole pakollinen)

 

Täyte yhteen pizzaan (toisen teimme lasten makuun eli tacopizza)

 

 2 mozzarella palloa

ilmakuivattua milanon salamia (esim. Pirkka)

pestokastike (esim. Pirkka)

juustoraaste (emmental-mozzarella sekoitus)

oregano

 

Lisää valmiin pizzan päälle tuoretta Rucolaa!

Nauti punaviinin kera.

Esim. italialainen Masi sopii hyvin, mutta eilen kun oli juhlan

paikka niin avasimme viinikaapin parhaan viinin..

ja ainoan :)